Volgens sommige onderzoeken is atopisch eczeem gerelateerd aan een onvolwaardige vitamine D-status. Een recente meta-analyse bevestigt dat en sluit aan bij de resultaten van twee eerdere uit 2016. De correlatie tussen vitamine D en deze chronische ontsteking van de huid is er. En suppletie kan helpen, vooral bij kinderen.

Een voedingspatroon gericht op minder vetten kan sterfte na borstkankerdiagnose, insulineafhankelijke diabetes en 'primaire hartziekte' voorkomen bij vrouwen die 20 jaar geleden dat voedingspatroon begonnen te volgen. Dat heeft een team wetenschappers van het Fred Hutchinson Cancer Centrum (Seattle) kunnen afleiden uit gegevens van de ambitieuze WHI-DM-studie. De opzet van die studie was om deelnemers vetarm te laten eten. De deelnemers uit de interventie haalden bijna een kwart van hun energie uit vetten, bij de controlegroep was dat iets meer dan een derde van alle calorieën.

Kinderen hebben meer kans om coeliakie te ontwikkelen wanneer ze meer gluten te eten kregen. Dat toont een bevolkingsstudie waarbij gegevens van 6600 kinderen van hun geboorte tot hun vijfde levensjaar bijgehouden werd. Daarmee is het oorzakelijke verband tussen gluten en coeliakie nog niet bewezen, maar het is nu wel erg waarschijnlijk geworden.

Bruin vet haalt, naast vetten en glucose, ook 'vertakte aminozuren' (branched chain amino acids, BCAA's) uit de bloedsomloop, wat bescherming tegen diabetes zou bieden. Onderzoekers uit San Francisco en Tokio hebben dit weten te achterhalen op basis van dierexperimenten en tests bij vrijwilligers. Daarmee openen ze een nieuw onderzoeksgebied: blootstelling aan frisse temperaturen als behandeling van diabetes.

De seleniumstatus blijkt een goede voorspeller te zijn van het risico op hart- en vaatziekten en sterfte. Duitse en Zweedse wetenschappers vergeleken personen met verschillende concentraties selenium en ontdekten een sterk verband tussen een tekort aan het sporenelement en een verhoogd risico. Maar tegelijkertijd moet worden gewaakt voor een teveel aan selenium.