We weten het: de (meervoudig onverzadigde) omega-3-vetzuren bevorderen onze gezondheid in algemene zin. De gevolgen van een hogere inname verschillen echter per ziektebeeld. In een Amerikaans, langlopend onderzoek is geprobeerd recht te doen aan deze uiteenlopende effecten op de levenskwaliteit. Gevolgd werden ouderen met een bij aanvang goede gezondheid. Met een verwijzing naar het Voedingsgeneeskunde-congres van het aankomend jaar kan alvast deze voorlopige conclusie worden getrokken: per saldo bevorderen omega-3-vetzuren healthy ageing.

Mediterraan dieet, maar niet statinegebruik, is geassocieerd met een lager risico voor hartsterfte. Het nut van statines wordt wel duidelijk wanneer statinegebruikers een mediterraan voedingspatroon volgen: die combinatie is geassocieerd met een nog lager risico voor hartsterfte. Deze vaststellingen deden Italiaanse onderzoekers op basis van een bevolkingsstudie met 1000 volwassen hartpatiënten.

Een bevraging van 40.000 Amerikaanse mannen en vrouwen vond dat bijna een op vijf Amerikanen van zichzelf beweert aan een voedselallergie te lijden. Bij 10% van de ondervraagden, de helft van die groep dus, komen de symptomen goed overeen met een IgE-gemedieerde allergie en is er dus vermoedelijk echt sprake van een voedselallergie. Dan nog gaat het om 26 miljoen volwassenen.

Gedroogd fruit verlaagt de glycemische index van wit brood wanneer je een deel van een broodmaaltijd met gedroogd fruit vervangt. Wanneer je gedroogd fruit bij wit brood eet, dan neemt de glycemische index van de maaltijd toe. Dat zijn de uitkomsten van een Canadese studie onder leiding van John Sievenpiper.

De combinatie van vitamine C en vitamine E kan het verblijf op de afdeling intensive care verkorten bij patiënten die met een klaplong zijn binnengebracht. Dat blijkt uit een gecontroleerde studie waarin artsen 80 patiënten behandelden met 500 mg vitamine C, 1000 mg vitamine E, vitamine C en vitamine E, of placebo (telkenmaal intraveneus toegediend). Enkel de combinatie van vitamine C en vitamine E verminderde de verblijfsduur ‒ van 5,2 naar 3,5 dagen ‒ en verbeterde de pH, zuurstofdruk en CO₂-druk in het bloed.