Ethiopische vrouwen die gedurende 17 dagen een zinksupplement nemen, hebben meer intact DNA. Dat stelde een groep van Amerikaanse, Zwitserse en Ethiopische wetenschappers vast bij Ethiopische vrouwen die in dorpen wonen. Deze vrouwen eten heel weinig vlees en hebben een hoge inname van fytinezuur uit granen. Ze hebben dus zowel een lage zinkinname als een lage zinkopname in de darmen. Ondanks de dagelijkse suppletie van 20 mg zink was het zink in het plasma niet toegenomen!
Zink is een cofactor van meer dan 200 enzymen en is betrokken bij belangrijke biochemische functies, zoals bescherming van het DNA tegen oxidatieve stress en onderhoud van DNA. Zo is zink cofactor van een aantal DNA-reparatie-enzymen. Ook vele andere proteïnen die aan DNA binden hebben zink nodig. Te weinig zink leidt tegelijk tot een verhoging van oxidatieve DNA-schade en tot een ontoereikende DNA-herstelcapaciteit.
Spijsverteringsstoornissen en fytinezuur kunnen de opname van zink verstoren. Bovendien leidt een hogere zinkinname (bv. via suppletie) niet tot een significante toename van zink in het plasma. Een bloedanalyse vertelt dus bitter weinig over de zinkstatus. Onderzoekers pleiten daarom voor het gebruik van de comet assay. De commet assay laat DNA in een gel trekken. Intact DNA vormt dan een vlek op de gel, terwijl de DNA-brokken erachter verspreid liggen, zoals een komeetstaart. Hoe groter de komeetstaart, hoe meer het DNA beschadigd is.
Referenties
Joray ML, Yu TW, Ho E, Clarke SL et al. Zinc supplementation reduced DNA breaks in Ethiopian women. Nutr Res. 2015 Jan;35(1):49-55
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
Onderzoek
Auteur
Editienummer
