Donkere chocolade maakt ons bestendiger tegen stress. Mannen en vrouwen die een reep van 50 gram chocolade aten, kenden een mindere toename van cortisol en epinefrine, nadat ze aan een stresstest onderworpen werden. De donkere chocolade bevatte 72 % cacao en 125 mg epicatechine.
De onderzoekers vergeleken de resultaten met mannen en vrouwen die een reep witte chocolade (maar wel donker gekleurd) hadden gekregen.
Epicatechines, de polyfenolen uit chocolade, hebben vele interessante gezondheidseffecten. In het bijzonder hebben ze een gunstige cardiovasculaire invloed: ze verbeteren de endotheelfunctie, ze maken het bloed minder dik en ze verlagen de bloedvetten. Epicatechinen kunnen bovendien de bloed-hersenbarrière oversteken, dus reikt hun gunstige invloed tot in de hersenen. Wat ook in deze studie duidelijk gemaakt werd.
Referenties
Wirtz PH, von Känel R, Meister RE et al. Dark chocolate intake buffers stress reactivity in humans. J Am Coll Cardiol. 2014;63(21):2297-2299
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
Onderzoek
Auteur
Editienummer
