Meerdere antioxidante stoffen spelen een rol bij de bloeddrukverlagende werking van tomaten. Meestal wordt alleen aandacht besteed aan lycopeen, maar onderzoek laat zien dat een gepatenteerd tomatenextract een meerwaarde heeft boven alleen deze carotenoïde. Het gehalte aan lycopeen moet bovendien hoger zijn dan wat een normale consumptie van tomaten levert.

Volgens een recent onderzoek, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Neurology, heeft een eetpatroon dat rijk is aan groenten en fruit, een matige hoeveelheid noten, vis en alcohol bevat en laag is in vlees en volvette zuivel een positieve bijdrage aan cognitieve vaardigheden op middelbare leeftijd. Voorwaarde is wel dat hiermee gestart wordt in de vroege volwassenheid. 

Nanopartikels van titaniumdioxide verstoren het evenwicht dat er tussen darm en microbiota bestaat. Australische wetenschappers hebben bij muizen diverse effecten waargenomen van verschillende dosissen titaniumoxide die blootstelling bij mensen simuleert. Titanium(di)oxide is een voedingsadditief dat in 900 voedingsmiddelen aanwezig is (o.a. in kauwgom en mayonaise) en dus een mogelijk gevaar is voor de consument.

Consumenten die vooral biologische voedingsproducten koopt, leven duurzamer. Franse onderzoekers hebben dit kunnen afleiden uit gegevens van de NutriNet-Santé-studie. De belangrijkste reden is de lagere consumptie van vlees van de gemiddelde 'biologische consument'. De biologische consument eet ook voedzamer en is vanzelfsprekend minder blootgesteld aan pesticiden.

Voeding bepaalt voor een belangrijk deel de mate van variatie in het darmmicrobioom. Echter meer gedetailleerde kennis over de impact van voeding op de samenstelling van het darmmicrobioom was tot nu toe niet nader onderzocht.