Het komt niet vaak voor dat in één onderzoek van een reeks voedingsstoffen tegelijk werkzaamheid wordt aangetoond in het voorkomen van een ziekte. Dat is het geval in een meta-analyse naar de preventieve werking van vitaminen en carotenoïden op het ontstaan van leeftijdsgebonden cataract ofwel (‘grijze’) staar. Ter verduidelijking: het gaat hier niet om glaucoom, ook wel ‘groene staar’ genoemd.

Wie milieubewust eet, eet ook gezond. Dat beweren onderzoekers van de Tulane University in het American Journal of Clinical Nutrition nadat ze voor het eerst de voedingswaarde van een voedingspatroon hebben vergeleken met de milieu-impact ervan. Ze baseerden zich op 16.800 persoonsgegevens afkomstig van (NHANES-)bevragingen die tussen 2005 en 2010 gehouden werden. Het spreekt voor zich dat niet elk milieuvriendelijk voedingsmiddel ook gezond is.

Lycopeen verlaagt pyruvaat en andere metabolieten bij patiënten met een verhoogde PSA-waarde. Dat leidden Britse wetenschappers af uit de ProDiet-studie waarin 133 prostaatpatiënten gedurende zes maanden een supplement met lycopeen, groenethee-extract of placebo namen. Door het profiel van metabolieten (metaboloom) naast het genetisch profiel te leggen, konden de onderzoekers achterhalen dat toename in pyruvaat vermoedelijk verband houdt met de prostaatbeschermende eigenschap van lycopeen.

Een preparaat met curcuminoïden kan stoelgangdrang, patiëntwelzijn en ziekteactiviteit verminderen bij patiënten die aan de chronische darmontsteking colitis ulcerosa lijden. Dat blijkt uit een Iraanse studie waaraan 56 patiënten aan deelnamen en waarin een 'nanomicel-preparaat' van curcuminoïden getest werd op 56 patiënten. Alle patiënten namen ook de ontstekingsremmer mesalamine.

Veel mensen met chronische ziekten krijgen er mee te maken, ook al zullen ze de term niet altijd kennen: de glomerulaire filtratiesnelheid (GFR). Daarmee wordt aangegeven met welke snelheid de nieren het bloed filteren op afvalstoffen. Een verlaagde GFR geeft aan dat er iets mis is met het functioneren van de nieren. Maar het kan ook problemen opleveren als deze GFR juist te hoog is. Deze ‘renale hyperfiltratie’ blijkt mede te samen hangen met iemands vitamine D-status.