Biologisch melk bevat meer omega-3-vetzuren dan conventioneel geteeld vlees. Zo bevat biologische melk 16 % van de fel gegeerde langeketen-omega-3-vetzuren, vergeleken met 11 % in conventioneel geproduceerde melk. Ook de omega-3/omega-6-index van biologische melk is hoger en dus gunstiger. Overschakelen op biologisch kan dus de inname van omega-3-vetzuren bevorderen, die in het westerse dieet maar povertjes aanwezig zijn.

Inname van een hoge dagelijkse dosering vitamine D zou patiënten met multiple sclerose (MS) kunnen helpen bij de regulatie van hun overactieve immuunsysteem. Dat blijkt uit onderzoek van de Johns Hopkins Universiteit en het Multiple Sclerosis Center in Baltimore, dat is gepubliceerd in het tijdschrift Neurology. Voor de studie werden 40 mensen met relapsing-remitting MS geselecteerd zonder ernstig vitamine D-tekort. Zij kregen zes maanden lang elke dag óf 10.400 IE óf 800 IE vitamine D, beide hoger dan de huidige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 600 IE D3 in Amerika.

Ondervoeding bij ouderen wordt vaak niet of te laat gesignaleerd. De gezondheid van mensen gaat hierdoor onnodig achteruit, volgens onderzoekers van de Universiteit van Wageningen in een publicatie van het wetenschappelijke tijdschrift BMC Nutrition. De onderzoekers pleiten voor een duidelijke taakverdeling rond de monitoring en behandeling van ondergewicht en voor goede voorlichting aan ouderen, mantelzorgers én zorgprofessionals.

Gerst kan in korte tijd de gezondheid verbeteren door het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het risico op diabetes. Dat blijkt uit een Zweedse studie van de Universiteit van Lund gepubliceerd in de British Journal of Nutrition. Daarnaast zorgt de samenstelling van de voedingsvezels in gerst voor vermindering van de eetlust en het risico op hart- en vaatziekten.