Polyfenolen worden algemeen beschouwd als slecht opneembaar. Inderdaad, wanneer de inname en uitscheiding van onverwerkte polyfenolen uit sinaasappelsap met elkaar worden vergeleken, dan bedraagt de opneembaarheid 16 %. Wanneer ook de afbraakproducten van deze polyfenolen erbij geteld worden, dan komen we snel aan een opneembaarheid van 100 %! Vooral de darmmicrobiota treedt op als afbreker van polyfenolen.

Indiase bio-informatici hebben via computerberekeningen twee flavonoïden geïdentificeerd die de vermenigvuldiging van het ebolavirus zouden remmen. Ze gebruikten hiervoor twee databanken van respectievelijk 500 en 4000 flavonoïden en berekenden voor elk flavonoïde de bindingscapaciteit aan vier viruseiwitten. Volgens hun berekeningen zouden gossypetine en taxifoline sterker aan de virale eiwitten binden dan het kandidaatgeneesmiddel BCX4430.

Het obesitasvraagstuk kunnen we niet oplossen door enkel calorieën te tellen. De focus op calorieën heeft zelfs averechts gewerkt. Prof. Sean Lucan en prof. James DiNicolantonio hebben die stelling verdedigd in het maartnummer van Public Health Nutrition. De klassieke, calorie-benadering tracht overgewicht op te lossen door de energiebalans te herstellen: 'eet minder en beweeg meer'. Volgens de huidige wetenschappelijke stand van zaken is die benadering verouderd.

Suppletie van arginine, zink en antioxidanten is nuttig om doorligwonden te behandelen bij mannen en vrouwen die langdurig gehospitaliseerd zijn of thuiszorg nodig hebben. Italiaanse artsen dienden aan ondervoede patiënten een nutriënt-, energie- en eiwitrijke formule toe, eerst en vooral om hun voedingsstatus te verbeteren. Aan de testformule voegden ze extra zink, koper, mangaan, vitamine E, vitamine C en arginine toe. Die testformule zorgde na acht weken voor een betere genezing van doorligwonden dan de standaardformule.

Een studie van Spaanse wetenschappers heeft de relatie bevestigd tussen obesitas en giftige stoffen, die in de wetenschap omschreven worden als ‘persistente organische polluenten’ (POP's). Niet alleen hebben mensen met hogere POP's gemiddeld meer overgewicht, ze hebben ook een hoger cholesterol- en triglyceridenniveau.