Een shift weg van westerse voeding brengt meer op dan een omschakeling naar biologische voeding. Dat blijkt uit een interventiestudie tijdens welke studenten op een mediterraan voedingspatroon gezet werden, hetzij met conventionele voeding, hetzij met biologische voeding. Vervolgens werd gekeken naar het effect op fenolen en mineralen in de urine. Aan het onderzoek werkten wetenschappers uit het Verenigd Koninkrijk, China, Polen, Griekenland, Frankrijk, Italië, Australië en Noorwegen mee.
Mediterrane voeding, biologisch of conventioneel?
Rempelos L, Wang J, Barański M et al. Diet, but not food type, significantly affects micronutrient and toxic metal profiles in urine and/or plasma; a randomized, controlled intervention trial. Am J Clin Nutr. 2022 Aug 30:nqac233. doi: 10.1093/ajcn/nqac233. Epub ahead of print. PMID: 36041176.