In eerdere studies zijn specifieke bestanddelen van paddenstoelen al geassocieerd met tumor- remmende de en anti-inflammatoire eigenschappen.² Volgens de auteurs is er slechts één klinische studie gedaan naar de relatie tussen paddenstoelen en de incidentie van prostaatkanker.³ Voor de huidige studie maakten de onderzoekers gebruik van gegevens van de Miyagi Cohort Studie en de  Ohsaki Cohort Studie. Ze includeerden 36.499 Japanse mannen tussen 40 en 79 jaar en volgden ze  gedurende een mediane periode van 13,2 jaar. Het team maakte gebruik van vragenlijsten voor informatie over voeding, medische geschiedenis, lichamelijke activiteit, rookgewoonten, drinkgewoonten, opleiding en nog meer. Vervolgens werd elke deelnemer ingedeeld in één van vijf groepen, op basis van hun paddenstoelenconsumptie.

Na correctie voor verstorende factoren stelden de onderzoekers een gunstig effect vast: vergeleken met degenen die minder dan één keer per week paddenstoelen aten, hadden degenen die één of twee keer per week paddenstoelen aten een 8% lager relatief risico op prostaatkanker. De deelnemers die drie of meer keer per week paddenstoelen aten, hadden een 17% lager relatief risico. Deze associatie was significant, zelfs na correctie voor een aantal verstorende factoren. Er werd zelfs gecorrigeerd voor de calorie-inname, vlees-, groente-, fruit- en zuivelgebruik.

Wel moet gezegd worden, dat het verschil in incidentie van kanker tussen degenen die de meeste en de minste paddenstoelen aten, slechts 0,31% was (resp 3,11% en 3,42%). Ook was het effect alleen significant bij mannen die ouder waren dan 50 jaar. Een zwak punt in de studie is dat het onderzoeksteam slechts één keer de voedingsinname vaststelde, namelijk bij het begin van de studie. Voedingsgewoonten kunnen in een periode van 10 jaar sterk veranderen. Verder werd geen informatie verzameld over het type paddenstoel, zodat het moeilijk te bepalen is, welke soort het meest bijdroeg tot de resultaten. De onderzoekers wijten het beschermende effect aan de antioxidanten. Sommige paddenstoelen bevatten L-Ergothioneïne en glutathion, twee krachtige antioxidanten.